الفرق بين umf و mgo في عسل المانوكا الأصلي

عادةً ما تكون الأرقام الكثيرة (UMF-MGO)الموجودة على عسل المانوكا سببا لإزعاج مُحبي العسل.

لذلك أعددنا لكم دليل لجودة المانوكا وهذا لمعرفة أفضل أنواع المانوكا. ولكن يبقى السؤال ما هي هذه الأرقام الموجودة على المنتجات؟

وهل هُنالك رقم أفضل مِن رقم آخر؟ هذا ما سنوضحه لكم في هذا المقال.

يشتمل معظم عسل مانوكا الأصلي عالي الجودة من نيوزيلندا على تصنيف UMF على الملصق.

بعض منتجي العسل يستخدمون أرقام أخرى مِثل MG أوMGO. 

عليك أن تعلم أن العسل بدون تصنيف UMF أو MG / MGO عادة ما يكون عسلًا منخفض الدرجة أي يحتوي على درجة متدنية من الخصائص المفيدة.

ولكن ما الفارق بين تِلك الأرقام وهل عسل UMF أفضل مِن MGO؟

العسل الذي يحمل علامة UMF ويحمل معه شهادة التقييم من منظمة العسل النيوزلندي هو أفضل أنواع العسل مِن حيث المصداقية.

حيث إن علامة UMF لا تُعطى مِن قبل المنظمة إلا إذا تم اختبار الوحدة في معاملها وتحديد جميع العوامل الأخرى

التي قد تضر بجودته مِثل الحرارة والتخزين والتعبئة وغيرها..

أما باقي أنواع العسل التي قد تحتوي على علامات مِثل MGO وغيرها،

فهذا يدل على تركيز المادة الفعالة (الميثيل جليوكسال) في عسل المانوكا.

ولكن في الأغلب، تكون هذه الأنواع مِن العسل غير مُعتمدة مِن معامل منظمة العسل النيوزلندي، بل تم اختبارها في معامل خاصة

أو لم يتم إختبارها مِن الأساس. لذلك عليك الحذر عند شراء أي نوع لا يحتوي على علامة UMF.

منظمة العسل النيوزلندي

مُنظمة العسل النيوزلندي تتبع وزارة الصناعة في نيوزيلندا.

وهي مسئولة عن مُراقبة العسل المُنتج وتحديد مدى جودته.

وقد قُمنا بعمل دليل لمعرفة إذا ماكان العسل أصلي أم لا يُمكنك مُشاهدته هُنا.

كما قامت المُنظمة باعتماد مثياس يسمى مقياس مانوكا الفريد Unique Manuka Honey (UMF) للتفرقة بين أنواع عسل المانوكا نتيجة لاحتوائه على المواد الفعالة.

تستند تصنيفات UMF إلى علامات طبيعية محددة تتميز بعسل مانوكا ، مثل

اللبتوسبيرين والميثيل جليوكسال. تتوافق تصنيفات UMF مع فاعلية خصائص NPA المرغوبة للعسل. عادةً ما يُسمى العسل بـ NPA ما بين 5 و 9.9 UMF 5+ ، والعسل مع NPA يتراوح بين 10.0 و 14.9 تم تصنيف UMF 10+ وما إلى ذلك.

ولكن هُنالك بعض الشركات بدأت باستخدام تصنيف آخر وهو MGO.

ما هو MGO؟

MGO أو MG هو methylglyoxal، وهي إحدى أهم المواد الفعالة الموجودة في عسل المانوكا.

وأما الرقم المكتوب بجوار MGO فهو عدد الملليجرامات الموجودة مِن المادة الفعالة في كُل كيلوجرام مِن العسل.

أي أن 500 MGO تعني أنه يوجد خمسمائة ملليجرام من المادة في كل كيلوجرام مِن العسل.

استخدم هذا الجدول للتحويل بين تقييمات manuka honey UMF و MGO و NPA.

يمكنك أيضا التحويل من أرقام UMF إلى MGO و العكس من هنا. 

أمثلة عن كيفية قراءة هذا الجدول:

– UMF 15+ عسل لا يقل عن MGO 514.

–  تصنيف MGO 400 يمثّل عسل UMF 12+ (أو UMF 10+).

– تصنيف MGO 550 يمثّل عسل UMF 15+.

– UMF 20+ عسل لديه حد أدنى من MGO 829.

المصدر: منظمة العسل النيوزيلندية